Liste des ingrédients (pour 2 personnes)

-Avocat x 2 -Echalotte x 2 -Huile d'olive x 2 C.à soupe -Citron x 1/2 (le jus) -Crevette rose x 100 gr -Coriandre x quelques branches -Sel -Poivre noir

Recette

Hacher la coriandre.

Peler les avocats et retirer leur chair avec une cuillère.

Couper la chair des avocats en cubes, saler, poivrer, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et la coriandre hachée, puis mixer.

Décortiquer les crevettes.

Dans des verrines, alterner une couche de mousse d'avocat, quelques crevettes et ainsi de sute jusquà épuisement des ingrédients.

On peut aussi mixer les crevettes avec les avocats.

Mettre au frais avant de servir.

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