Une tarte rapide et délicieuse avec une salade Ingrédients -Pâte brisée -du pistou - des tomates (en moyenne 4) -de la mozzarella (en moyenne deux boules)

Préparation:

-disposer la pâte brisée dans le moule à tarte légèrement huilé, piquer la pâte avec une fourchette.

-faire blanchir la pâte brisée en la faisant légèrement cuire au four thermostat 6/7 (180°C) pendant quelques minutes. Cette étape sert à ce que la pâte reste croustillante et ne ramollisse pas après la cuisson à cause du jus des tomates.

-une fois la pâte refroidie, étaler une fine couche de pistou sur toute la surface de la pâte.

-découper les tomates et la mozzarella en rondelles.

-disposer les tomates et la mozzarella sur le fond de tarte en alternant les deux.

-enfourner à 180°C (thermostat 6/7) pendant 20 minutes environ et servir tiède.

A propos du pistou: Le pistou est un mélange provencal à base d'ail, de basilic frais et d'huile d'olive. on peut en trouver en magasin mais vous pouvez également le faire vous même en réduisant en purée l'ail et le basilic et en ajoutant petit a petit un peu l'huile d'olive.

La pâte brisée:

Vous pouvez aussi, bien évidemment si vous avez un peu de temps, la faire vous même à partir des données suivantes par exemple:

-250gr de farine -125 gr de beurre mou -une pincée de sel -de l'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule -à laisser au réfrégirateur au moins 1/2 heure avant l'utilisation.

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